GASTRONOMY
Wine List
A selection of fortified, white, rosé and red wines from Spain’s leading designations of origin, to accompany every moment at Cavalta, by the glass or by the bottle.
FORTIFIED & OLOROSO SHERRIES
Glass / Bottle
Solera
3,50€ / 18,00€
Canasta
3,50€ / 18,00€
Oloroso Lustau
4,25€ / 30,00€
Palo Cortado Lustau
4,25€ / 30,00€
Amontillado Lustau
4,25€ / 30,00€
Vermut Rosario
4,50€ / 35,00€
Vermut Vermuza
4,00€ / 27,00€
Vermut Lustau
4,00€ / 25,00€
PX Montulia
4,25€ / 30,00€
Santa Águeda Orange Wine
4,25€ / 30,00€
ROSÉ WINE SELECTION
Bottle
Rosé Aire Protos
20,00€
D.O. Cigales
MANZANILLA & FINO SHERRIES
Glass / Bottle
Fino Tío Pepe
3,50€ / 20,00€
Manzanilla La Gabriela
3,50€ / 18,00€
Manzanilla La Gitana
3,00€ / 16,00€
Manzanilla Papirusa Lustau
4,25€ / 30,00€
WHITE WINE
Glass / Bottle
Yllera Canto 5.5
3,00€ / 16,00€
Frizzante-Verdejo / D.O. Rueda
Abulaga Semidulce
3,80€ / 18,00€
Moscatel / Cádiz
Mara Martín
3,50€ / 20,00€
Godello / D.O. Monterrei
Pazo de San Mauro
3,50€ / 20,00€
Albariño / D.O. Rías Baixas
Habla de Ti
3,75€ / 23,00€
Sauvignon Blanc / Extremadura
Meraldis 2022
5,50€ / 50,00€
Verdejo / D.O. Rueda
Javier Sanz 2025 Vegano
4,00€ / 24,00€
Verdejo / D.O. Rueda
La Caleta
4,00€ / 22,00€
Chardonnay / Cádiz
Castillo de Andrade 2024
4,00€ / 27,00€
Sauvignon Blanc / Bollullos Par del Condado, Huelva
Sanamaro Sobrelías
75,00€
Albariño / D.O. Rías Baixas
RED WINE
Glass / Bottle
Azpilicueta Crianza 2022
3,00€ / 16,00€
Tempranillo, Graciano and Mazuelo / D.O. Rioja
Muga Crianza 2022
3,80€ / 18,00€
Tempranillo, Graciano and Mazuelo / D.O. Rioja
Marqués de Vargas Reserva 2020
3,50€ / 20,00€
Tempranillo, Graciano and Mazuelo / D.O. Rioja
Conde de San Cristóbal 2022
3,50€ / 20,00€
80% Tempranillo, Merlot and Cabernet Sauvignon / D.O. Ribera
Protos Crianza 2020
3,75€ / 23,00€
100% Tempranillo / D.O. Ribera
Picapinos 2022
5,50€ / 50,00€
77% Tempranillo, 20% Cabernet Sauvignon and 3% Merlot / D.O. Ribera
Habla del Silencio 2023
4,00€ / 24,00€
50% Syrah, 30% Cabernet Sauvignon and 20% Tempranillo / Extremadura
Protos 9 meses
3,50€ / 21,00€
D.O. Ribera del Duero. Oak.
Malleolus
55,00€
D.O. Ribera del Duero. Oak.
Protos Carroa 2021
55,00€
Tempranillo / D.O. Ribera
Tomás Postigo 3er año 2022
55,00€
Tempranillo, Malbec, Merlot and Cabernet Sauvignon / D.O. Ribera
Pago de Carraovejas 2023
70,00€
93% Tempranillo, 4% Cabernet Sauvignon and 3% Merlot / D.O. Ribera
Pago de los Capellanes Reserva 2023
70,00€
Tempranillo / D.O. Ribera
Matarrone 2021
75,00€
Tempranillo / D.O. Rioja
PSI 2023
80,00€
94% Tempranillo and 6% Garnacha / D.O. Ribera
Marqués de Vargas Selección Privada 2017
150,00€
Tempranillo, Garnacha and Mazuelo / D.O. Rioja
Flor de Pingus 2019
250,00€
Tempranillo / D.O. Ribera
Hacienda Pradolagar 2016
240,00€
80% Tempranillo and 20% Mazuelo / D.O. Rioja
When gastronomy becomes a memory
At Cavalta, every dish is designed to stay in your memory.
From the honesty of local produce to contemporary creativity, our proposal invites you to savour Seville from within, with calm, elegance and authenticity.
Because at Hidden Hotels, the art of hospitality is also savoured.