¿Qué es?
El Eslava fue uno de los primeros de la nueva generación de bares de tapas sevillanos en servir cocina contemporánea. Siendo un gran favorito local, siempre es difícil entrar en el sencillo bar pintado de azul, pero vale la pena por las tapas creativas.
¿Por qué ir?
Es difícil elegir un favorito aquí, pero el plato estrella, un huevo cocido a fuego lento sobre un «pastel» de champiñones silvestres con reducción de vino caramelizado, es difícil de superar. El menú también tiene muchos clásicos hábilmente manejados, como suculentas almejas con ajo y aceite de oliva.