GASTRONOMÍA
Menú Degustación
Un viaje gastronómico por la ruta de la seda. Le invitamos a emprender un viaje sensorial a través de los sabores que recorrieron este antiguo camino.
APERITIVOS
Ningyo-Yaki de paté de pichón y cacao
Pan chino con presa laminada y trufa
ENTRANTE INDIVIDUAL
Crema de berenjena, almendra de turrón de foie y seta de temporada
SEGUNDO ENTRANTE INDIVIDUAL
Arroz de monte especiado con pichón asado
PLATO DE PESCADO
Parpatana de atún rojo con glaseado de ibérico
PLATO DE CARNE
Lomo de gamo con jugo de té negro, bergamota y mermelada de seta shitake
PRE-POSTRE
Queso halloumi al kamado con merengue de eneldo, pepino y lima
PRIMER POSTRE
Sopa de cítricos con helado de menta
SEGUNDO POSTRE
Babá al ron café montero, plátano estofado y helado de vainilla
PETIT FOURS
Pajarita árabe de chocolate
Mochi de fruta de la pasión y mango
Filipino de gachas dulces y miel
Precio del menú - 75€
*Existe opción de maridaje con un suplemento de 35 € por menú
Una colección de hoteles donde la belleza se insinúa
Seda Club Hotel es parte de Hidden Hotels: una selección de hoteles únicos con historia restaurada y experiencias que no necesitan etiquetas. Porque el verdadero lujo no siempre se ve. Se siente.
