GASTRONOMÍA
La despensa del Barón
ENTRANTES
Croquetas caseras de jamón ibérico (4ud.)
15,00€
Ceviche de corvina, receta de nuestro chef Peruano
24,00€
Flor de alcachofa con virutas de ibérico y foie (Versión vegana acompañada de Ceps)
16,00€
Carpaccio de gamba marinado con jugo de la misma, AOVE y piel de lima
18,00€
Puerro caramelizados con salsa de tomate seco, almendras, piparras, AOVE y aceite de sésamo
15,00€
PRINCIPALES
Solomillo de ternera, con puré de patatas casero (salsa opcionales: funghi o Café París)
36,00€
Lomo de Rodaballo a la plancha con salsa Holandesa acompañado de verduras a la plancha
32,00€
Pluma Ibérica con mantequilla Café Paris con boniato frito y cebolla caramelizada
33,00€
Calamar a la plancha con ensalada verde de canónigos, tomate cherry variado y mayonesa de lima
28,00€
Risotto de espárragos y boletus
23,00€
POSTRES
